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油炸小吃大全(9款油炸系列小吃配方及制作过程)
作者:管理员    发布于:2022-08-15 18:40    文字:【】【】【

  油炸小吃大全(9款油炸系列小吃配方及制作过程),1勺,羊肉串调料1勺,麻辣臭干子配料1勺,鸡精1大勺,五香粉1勺,精盐1小勺,白糖1小勺,料酒30克左右,然后搅拌均匀,腌制20分钟。

  (4)虎皮面的制作:面粉根据肉的多少而定;盐适量,食用色素<大红>少许,快速发酵粉适量,放太多,炸制出成筒状了不好看,拌

  水先稠后稀,调和成下稀不稠的状志。油烧至七成热,也就是冒蓝烟,把串成的串放入油锅中,1分钟左右取出,趁热撒土孜然<不能太细>再撒上辣椒面即可。

  (1)先把准备好的豆腐切成半公分左右的片状,然后用盐水,味溢匙味特鲜(某宝有售),五香粉,鸡精,麻辣臭干子料,羊肉串料,糖,料酒加水腌制,腌制20分钟,用20公分的竹签串起来,放干净的盘子里待炸。

  (2)炸时(也可先刷上飘香粉,也可以不刷),在锅中微黄时便可以捞出,刷上酱拉味或飘香味,再撒上辣椒粉和孜然粉即可。

  (2)腌制:在一个干净的盆子里,先放葱,姜末适量,鸡精2勺,味溢匙鸡肉精粉(某宝有售)2勺,沙姜粉2勺,味精1勺,食盐1勺,白糖1勺,十三香1勺,香甜泡打粉1勺,淀粉2至2勺,味溢匙乙基增香剂(某宝有售)半勺,食用色素(落日黄)一点点,咖喱粉半勺,鸡蛋两个,配齐后,搅拌均匀,再把切好的鸡柳放入盆中搅拌均匀,腌制20分钟。

  (3)把腌制好的鸡柳从盆中捞出,在另外的盘子里倒入面包糠和江粉面1:1比例混合,鸡柳在上面滚裹,包匀下锅炸制,在锅内炸至金黄色出锅,撒上辣椒粉和孜然粉即可食用。

  (2)腌制:在一个干净的盆子里,先放葱,姜末适量,盐1勺,五香粉1勺,麻辣臭干子料1勺,味溢匙味特鲜(某宝有售)1勺,鸡精1勺,糖1小勺,料酒30克,腌制20分钟即可。

  (1)选用新鲜的羊腿肉一斤,切成0.5厚长3公分的长方形状,把切好的肉条放入一个干净的盆中,放入适量的葱,姜末,嫩肉粉四勺,味溢匙味特鲜(某宝有售)1勺,鸡精半勺,五香粉1勺,糖1勺,盐少许,麻辣臭干子料1勺,羊肉串料2勺,料酒30克,搅拌均匀,腌制20分钟左右。

  (2)腌制:先放入适量的葱,姜末,鸡精2勺,味溢匙猪肉精粉(某宝有售)2勺,鸡蛋2个,白糖1勺,食盐1勺,味精1勺,酱油2勺,淀粉2—3两,调料配齐后搅拌均匀,在放入切好的猪肉片腌制30分钟。

  (3)腌制好后,用20公分长的竹签,把它串起来,串时小的一片大的一片,用竹签串带白筋的一边,靠边往前走,即成里脊片。串好后把它在一个干净的盘子里待炸。

  (4)待油温热量够时,下锅钱,在串好的里脊片上,也可以刷上飘香粉,在锅内炸至8—10秒钟,漂起后翻一翻出锅。出锅后先刷上酱辣味,鱼香味酱,撒上辣椒粉,孜然粉即可使用。

  (2)腌制:先放入适量的葱,姜末,鸡精2勺,味溢匙鸡肉精粉(某宝有售)2勺,鸡蛋2勺,白糖1勺,食盐1勺,味精1勺,酱油2勺,淀粉2—3两,调料配齐后搅拌均匀,在放入切好的牛肉片,腌制30分钟。

  (3)腌制好后捞出放在在另外的盘子里倒入面包糠和江粉面1:1比例混合,用双手压大,然后走中间串成串,放在一个盒子里(宽7厘米,长10厘米),撒上混合物,用手压大,压匀,取出放在子里待炸。

  (1)选用新鲜的鸡翅一斤,先从鸡翅关节处化开口,用小刀在肉厚的地方切3—4刀,腌制是便于入味。

  (2)腌制:把切好鸡翅放在一个干净的盆子里,放入葱,姜末适量,味溢匙味特鲜(某宝有售)一勺半,鸡精2勺,味精1勺,味精1勺,食盐1勺,白糖1勺,白胡椒粉1勺,料酒50克,搅拌均匀,腌制2小时。

  (3)把腌制好的鸡翅上蒸笼20—30分钟(上气开始计时)蒸熟后出锅,放凉。

  (2)腌制:排骨味专用调料2勺,鸡精1勺,味溢匙味特鲜(某宝有售)1勺,五香粉1勺,糖1勺,料酒30克,嫩肉粉2勺,葱,姜末适量。

  (1)用新鲜的土豆一斤(红薯,南瓜,山药等)洗净去皮上蒸笼30分钟,出锅放凉备用(蒸熟为止)。

  (2)把蒸熟的土豆放进一个干净的盆子里,加入白糖八勺,炼乳四勺,面粉六勺,玉米淀粉六勺,江米粉十二勺(无炼乳可以用奶油代替),然后用手把它挤成泥状,揉成核桃大小的球状待炸。

  只要是做餐饮的,基本上都得用食品添加剂,1是为了调味,让你的食品更好吃,其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂,比如说味精,味极鲜酱油等都是添加剂,2也是为了节约成本,有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣,所以这时候就需要添加剂,好用又省钱。

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